Crema de tarta con 20% de nata
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
482,1 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
15 minutos.
Proteínas *
3,7 gr.
Grasas *
35,4 g
Carbohidratos *
79,5 g
Normalmente, la nata montada se utiliza con un contenido de grasa de al menos el 30%. Sin embargo, a veces es difícil encontrar un producto de este tipo. Ofrecemos un método de batido con un contenido de grasa del 20%, que siempre están disponibles y, además, son más económicos. La esencia del proceso es aumentar el contenido de grasa existente eliminando parte del suero de la crema y luego batir la masa resultante hasta obtener una espuma espesa. El punto más importante en esto es el enfriamiento. ¡Libere espacio en el congelador, saque la batidora y comience!
Ingredientes
Proceso de cocción
Antes de comenzar la preparación de la nata, colocamos el bol en el que estaremos batiendo, así como el batidor de la batidora, en el congelador durante al menos veinte minutos, para que los objetos tengan tiempo de enfriarse bien. También enviamos un paquete de nata al congelador durante media hora para que se enfríen por completo.
Luego sacamos un bol frío, le echamos helado. Sacamos la batidora, la introducimos en la batidora y empezamos a batir inmediatamente. Es importante comenzar a batir lo más rápido posible, antes de que la crema y los platos tengan tiempo de calentarse. Trabajamos con batidora a alta velocidad. Batir hasta obtener una espuma espesa.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, sacamos el bol de espuma del congelador, apartamos la parte batida y vemos el líquido: el suero separado. Escúrrelo con cuidado, sujetando la espuma con una cuchara. A continuación, agregue el azúcar glas. No recomendamos usar azúcar, ya que se necesitará más tiempo y batir para disolver los cristales de azúcar, que pueden alterar la consistencia de la delicada masa.
¡Buen provecho!