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Crema para bizcocho a base de queso crema, leche condensada y mantequilla

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Cocina europeo

Contenido calórico 256,3 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 15 minutos.

Proteínas * 16,9 gr.

Grasas * 8,9 gr.

Carbohidratos * 32,4 g

Crema para bizcocho a base de queso crema, leche condensada y mantequilla

Contenido

Si está buscando una crema delicada que no se esparza, mantenga bien su forma y le permita realizar una nivelación de superficies de alta calidad, preste atención a esta receta. Contiene solo tres ingredientes: mantequilla, leche condensada y queso crema. El equilibrio del sabor es perfecto: la crema es moderadamente dulce, cremosa, simplemente se derrite en la boca. También necesitará un mezclador potente y algo de su tiempo.

Ingredientes

Manteca 150 g Leche condensada 200 gr. Requesón 300 gr.

Proceso de cocción

Elaboramos productos para la elaboración de nata. Sacamos la mantequilla de la nevera con antelación para que tenga tiempo de ablandarse bien y volverse plástica. En ningún caso lo derretimos a un estado líquido, esto arruinará irremediablemente la textura de la crema. Pero mantenemos la leche condensada y el queso crema en el frigorífico hasta el momento de batir: es importante que estos productos estén fríos, luego la nata batirá más rápido y será estable.

Vierta la leche condensada en un recipiente volumétrico e inmediatamente agregue queso crema frío en la cantidad especificada.

Comience a batir ambos ingredientes junto con una batidora. Empezamos a baja velocidad y añadimos revoluciones poco a poco. Trabajamos un par de minutos, hasta obtener una masa ligera completamente homogénea, bastante espesa. Dejamos la masa a un lado.

Ponga la mantequilla blanda en un recipiente aparte y bátela con una batidora, comenzando a baja velocidad. A medida que se forma una consistencia uniforme, aumentamos la velocidad y logramos esplendor. Batir la mantequilla debe tomar de un minuto y medio a dos, ya no es necesario.

Ponga la leche condensada previamente batida con queso crema en porciones a la mantequilla batida. Mezclar todo junto con una espátula, sin necesidad de batir.

Combina gradualmente ambas masas y mézclalas bien juntas. La crema está lista.

Hasta el final de la cocción, mantenemos la crema terminada en el refrigerador, por lo que la masa se estabiliza adicionalmente. Para mayor comodidad, puede poner la crema directamente en una manga pastelera y enfriar, luego terminar, aplanar o emparedar.

¡Buen provecho!