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Crema para bizcocho a base de huevos, leche y azúcar

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Cocina Mundo

Contenido calórico 268,7 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 9,5 g

Grasas * 16,9 gr.

Carbohidratos * 36,1 gr.

Crema para bizcocho a base de huevos, leche y azúcar

Contenido

Un pastel de crema elaborado con leche, huevos y azúcar es una natilla y es un clásico culinario. La crema resulta ser bastante líquida, se usa ampliamente para la impregnación de capas de pasteles, especialmente "Napoleón" y otros postres. Los productos en crema deben ser frescos y de buena calidad.

Ingredientes

Leche de vaca 2 cucharadas. Azúcar granulada 1 cucharada. Yema 6 uds.

Proceso de cocción

Divida los huevos de gallina en claras y yemas. Coloque las yemas en un recipiente aparte, conveniente para batir.

Vierta la cantidad necesaria de azúcar sobre las yemas y bátelas bien con un batidor. Batir hasta que las yemas estén blancas.

Calentar la leche en una cacerola aparte. Luego verterlo en un chorro fino sobre las yemas batidas y al mismo tiempo remover todo con un batidor.

Vierta la mezcla de yema de leche resultante en una cacerola o cacerola y colóquela en la estufa.

Mantenga la mezcla hasta que espese a fuego lento y revolviendo continuamente con un batidor. Tan pronto como la crema espese, apague el fuego inmediatamente, de lo contrario las yemas se convertirán en simples huevos revueltos. No te pierdas este momento.