Ganache de crema con queso crema
0
7439
Cocina
francés
Contenido calórico
331,5 kcal
Porciones
12 puertos.
Hora de cocinar
15 minutos.
Proteínas *
14,5 g
Grasas *
22,4 gr.
Carbohidratos *
50 gr.
No lleva mucho tiempo preparar una crema así. La receta es simple e incluso un cocinero novato puede manejarla. Es importante que se tome en serio su elección de productos: todos los ingredientes deben ser de alta calidad. El chocolate no debe incluir sustitutos de la manteca de cacao. En la composición del queso crema, solo buscamos crema, no análogos vegetales. La mantequilla no se puede sustituir por margarina o untar. Esas son todas las reglas, el resto de los detalles de cocción se indican en la receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Antes de preparar la nata, la mantequilla debe estar bien ablandada. Simplemente sáquelo del refrigerador unas horas antes de cocinarlo. Coloca la mantequilla en un bol, agrega el azúcar glass y bate con una batidora a alta velocidad. Deberías obtener una masa cremosa y esponjosa. No recomendamos reemplazar el polvo con azúcar, ya que tomará más tiempo batir la mantequilla para que los cristales de azúcar se disuelvan, y esto está plagado de una violación de la estructura del producto.
Coloque el chocolate partido en trozos pequeños en un recipiente aparte. Lo derretimos a un estado líquido. Puede hacer esto en el microondas a intervalos de quince segundos, revolviendo bien después de cada calentamiento. También puede derretir el producto en un baño de agua. Deje que el chocolate derretido se enfríe un poco antes de agregarlo a la mantequilla.
¡Buen provecho!