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Crema de mascarpone y mantequilla de bizcocho

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Cocina Mundo

Contenido calórico 295 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 10 minutos.

Proteínas * 2,8 gr.

Grasas * 24,9 gr.

Carbohidratos * 34,9 gr.

Crema de mascarpone y mantequilla de bizcocho

Contenido

Aunque el queso mascarpone contiene hasta un 75% de grasa, pero junto con la mantequilla será una buena crema para decorar y engrasar las capas de la torta. Tal crema no necesita batirse durante mucho tiempo, solo hasta que tenga una textura homogénea, de lo contrario puede exfoliarse. Se agrega azúcar en polvo a la crema en lugar de azúcar, lo que hace que la crema sea suave.

Ingredientes

Queso mascarpone 380 gr. Manteca 180 g Azúcar en polvo 2.5 cucharadas

Proceso de cocción

Ponga la mantequilla ablandada durante al menos 1 hora a temperatura casera en un recipiente aparte.

Bátelo con una batidora a velocidad alta durante 2 minutos, agregando un poco de azúcar en polvo.

Luego transfiera el mascarpone a la mantequilla. El queso, a diferencia de la mantequilla, debe ser del frigorífico y, para batirlo mejor, tritúrelo con una cuchara.