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Receta clásica de crema de Charlotte en casa

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Cocina Mundo
Contenido calórico 231,9 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 7 gr.
Grasas * 9,7 g
Carbohidratos * 24,4 g
* por 100 gr. producto
Receta clásica de crema de Charlotte en casa
Contenido

La deliciosa y delicada crema Charlotte clásica complementará perfectamente cualquier postre. La crema aromática es adecuada para acodar pasteles, llenar tubos o tapas en panqueques. Muy fácil de preparar, ¡este es un verdadero placer para los amantes de los dulces!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
En un cazo con fondo firme, mezcla el huevo, la leche, el azúcar, la sal y una pizca de vainillina. Ponemos al fuego y cocinamos la nata a fuego lento durante 10-13 minutos. El azúcar debe disolverse, pero la masa debe tener una textura más fina que la natilla.
paso 2 de 4
Retirar la nata, tapar con papel aluminio y meter en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.
paso 3 de 4
En este momento, prepara la mantequilla. Debe retirarse del refrigerador con anticipación para que la mantequilla se ablande, pero no se derrita por completo. Batir la mantequilla con una batidora durante 5-7 minutos.
paso 4 de 4
Ahora sacamos la nata del frigorífico y en porciones pequeñas, 2 cucharadas cada una. mézclelo con aceite. Esto es necesario para que la crema no se exfolie debido a las diferentes temperaturas. Agrega el coñac y bate la nata durante 10 minutos.

¡Buen provecho!

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