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Charlotte Cream de la abuela Emma

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Cocina francés

Contenido calórico 220,1 kcal

Porciones 15 puertos.

Hora de cocinar 30 minutos.

Proteínas * 10,2 g

Grasas * 9,7 g

Carbohidratos * 36,7 g

Contenido

Charlotte Cream es una delicada crema de mantequilla que se usa a menudo como relleno y para decorar una variedad de tartas y pasteles. La crema de Charlotte, hecha según la receta de la abuela de Emma, tiene la receta habitual, sin embargo, la proporción cuantitativa correcta de los ingredientes te permite terminar con una crema increíblemente sabrosa y delicada.

Ingredientes

Leche de vaca 375 ml. Huevo 7 uds. Manteca 500 gr. Azúcar granulada 350 gr. Azúcar de vainilla 10 gr.

Proceso de cocción

Para mayor comodidad, prepare todos los ingredientes que se utilizarán para hacer la crema.

Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar.

Mezclar todo, poner la sartén al fuego. Hacer hervir removiendo constantemente.

Coloca los huevos en un recipiente hondo, bátelos con un batidor.

Con agitación constante, vierta leche caliente con azúcar en la mezcla de huevo.

Vierta la mezcla resultante en una cacerola, prenda fuego, cocine hasta que espese. Es importante no hervir. Retire la mezcla espesa del fuego y continúe revolviendo durante un par de minutos.