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➠ Croissants de hojaldre con natillas

Croissants de hojaldre con natillas

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Cocina francés

Contenido calórico 294,6 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 9,8 g

Grasas * 13,5 g

Carbohidratos * 46,3 g

Contenido

Con el hojaldre, puede preparar de forma fácil y rápida maravillosos pasteles para el café o el té. En esta receta, haga croissants de natillas. Se llama Patissier y se elabora con leche, yema, vainilla y azúcar. La masa se toma en forma de hojaldre sin levadura.

Ingredientes

Hojaldre sin levadura 400 gr. Leche de vaca 300 ml. Yema 2 uds. Azúcar granulada 70 gr. Azúcar de vainilla 5 gr. Harina de trigo 2 cucharadas

Proceso de cocción

Divida los huevos en yemas y claras. Transfiera las yemas a un recipiente aparte, agregue azúcar regular y de vainilla y mezcle con un batidor. Luego agregue la harina.

Mezclar bien la harina con las yemas y el azúcar nuevamente.

Hervir la leche en una cacerola pequeña. Vierta la mezcla preparada en la leche hirviendo en un chorro fino, mientras revuelve todo con una cuchara. Hervir la nata hasta que espese y luego enfriar.