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Croissants con queso de hojaldre

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Cocina francés
Contenido calórico 237,8 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 140 minutos
Proteínas * 16,3 gr.
Grasas * 13,3 gr.
Carbohidratos * 38,5 g
* por 100 gr. producto
Croissants con queso de hojaldre
Contenido

Con esta sencilla receta, puedes hornear croissants hojaldrados crujientes con queso. Tomamos la masa para ellos no comprada, sino preparada por nosotros mismos. Amasamos con kéfir y levadura seca.

 

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Vierta el kéfir calentado en el microondas en un recipiente para amasar la masa. Vierta la cantidad requerida de sal y azúcar, rompa los huevos y agregue aceite vegetal. Batir bien estos ingredientes.
paso 2 de 12
Vierta harina en otro plato a través de un colador y mézclelo con levadura seca. Luego vierta la mezcla seca en la masa de kéfir y mézclelos con una espátula.
paso 3 de 12
Transfiera la masa resultante a una estera de silicona y amase bien la masa con las manos hasta que quede suave. Enrolle la masa en un bollo, vuelva a ponerla en el plato, cúbrala con una servilleta o film transparente y déjela durante 1 hora en un lugar cálido para que suba.
paso 4 de 12
Durante este tiempo, prepare el relleno. Rallar el queso duro en un rallador fino. Suaviza un trozo de mantequilla en el microondas.
paso 5 de 12
Corta la masa cocida en 3 piezas idénticas y enróllalas en bolas. Luego, enrolle cada bola con un rodillo en tortas finas con un diámetro de al menos 30 cm. Engrase la primera torta con mantequilla blanda.
paso 6 de 12
Coloque la mitad del queso rallado uniformemente sobre la mantequilla.
paso 7 de 12
Coloca el segundo bizcocho encima del queso. Engrasarlo con mantequilla y agregar el resto del queso. Luego, coloque el tercer bizcocho sobre el queso y presiónelo un poco y de manera uniforme con la palma.
paso 8 de 12
Luego, corte con cuidado este espacio en blanco en 8 triángulos con un cuchillo.
paso 9 de 12
Enrolle todos los espacios en blanco en rollos, comenzando con un borde ancho.
paso 10 de 12
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal o cúbrala con papel de hornear. Coloque los croissants enrollados en una bandeja para hornear de modo que la esquina de la masa quede hacia abajo y los croissants mantengan su forma al hornear. Déjelos en una bandeja para hornear durante 20 minutos para que prueben. Pasado este tiempo, unta los croissants con un huevo batido o simplemente agua y espolvorea con semillas de sésamo.
paso 11 de 12
Precalienta el horno a 180 ° C. Hornee los croissants durante 20-30 minutos y hasta que estén dorados.
paso 12 de 12
Enfríe un poco los croissants horneados de hojaldre con queso y se pueden servir.

¡Horneado delicioso y exitoso!

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