Kulich Tsarsky con crema
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Cocina
ruso
Contenido calórico
346 kcal
Porciones
2 puertos.
Hora de cocinar
5 h
Proteínas *
7,5 g
Grasas *
16,1 gr.
Carbohidratos *
42,7 g
Tsarskiy kulich resulta cremoso, dulce, lleno de muchas frutas secas y frutas confitadas. Contiene crema espesa, no se pueden reemplazar con crema de menor contenido de grasa o de origen vegetal, resultará completamente diferente.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para la masa, vierta la leche tibia en un recipiente, agregue 30 g de azúcar, sal. Agregue 200 g de harina y levadura, mezcle todo. Cubra el bol con la masa con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos. Moler el azafrán seco en un mortero y añadir una pizca de sal. Vierta agua caliente en el azafrán. Revuelva y déjelo reposar.
Agregue tintura de azafrán, cardamomo, nuez moscada, vainillina a la masa. Tamizar la harina restante y amasar la masa. Agregue los huevos batidos y revuelva nuevamente. Vierta la mantequilla derretida y continúe amasando. Al final del lote, ponga frutos secos con frutas confitadas. La masa estará lista cuando esté elástica, suave y no se pegue a las manos.
¡Buen provecho!