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Pastel de kéfir con levadura

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Cocina ruso
Contenido calórico 310,5 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 3 horas
Proteínas * 7 gr.
Grasas * 11,2 gr.
Carbohidratos * 45,1 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de kéfir con levadura
Contenido

Los pasteles sobre masa de levadura con kéfir siempre resultan desmenuzables, altos, con una superficie lisa y uniforme. No es difícil preparar tales pasteles, el proceso no llevará mucho tiempo. Los pasteles de kéfir con levadura no se ponen rancios durante mucho tiempo, permanecen suaves. Incluso puede tener la sensación de que al día siguiente se vuelven aún más aromáticos y sabrosos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
Tamizar la harina de trigo. A continuación, agregue la levadura a la harina y mezcle.
paso 2 de 11
Llevamos los huevos a un recipiente conveniente, agregamos sal y azúcar granulada. Con una batidora, bata la mezcla de huevo y azúcar durante un par de minutos. Los huevos de gallina deben estar a temperatura ambiente, así que sácalos del refrigerador de antemano.
paso 3 de 11
Cuando la mezcla de huevo y azúcar se ponga blanca, agréguele mantequilla ablandada. Vuelve a batir todo con una batidora.
paso 4 de 11
A continuación, vierta kéfir a temperatura ambiente en la mezcla resultante. Mezclar todo con una batidora.
paso 5 de 11
El siguiente paso es mezclar la base líquida con los ingredientes secos. Para ello, hacemos una depresión en un recipiente con harina y levadura, donde echamos la base líquida.
paso 6 de 11
Queda por amasar la masa. Manos y un recipiente, donde luego enviaremos la masa, engrasamos con aceite vegetal. Amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus palmas. Después de eso, transferimos la masa terminada a un recipiente, cubrimos con una toalla y colocamos en un lugar cálido durante 50-60 minutos. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su tamaño.
paso 7 de 11
Preparemos el relleno. La mermelada debe cortarse en trozos pequeños. Dejamos a un lado un poco de mermelada (50 g) para decorar las tartas. Si lo desea, tradicionalmente los pasteles de Pascua se pueden hacer con frutas confitadas, pasas o nueces.
paso 8 de 11
Amasamos la masa presente. Luego mezclamos gradualmente la mermelada preparada.
paso 9 de 11
Distribuimos la masa con relleno en formularios (puedes usar los de papel). Después de eso, cubra la masa con una toalla y vuelva a colocarla en un lugar cálido durante unos 60 minutos. Precalienta el horno a 180 grados.
paso 10 de 11
Engrasa los bizcochos con yema por encima y envíalos al horno caliente durante 30-40 minutos.
paso 11 de 11
Sacamos las tortas terminadas del horno, las enfriamos y luego las retiramos del molde. Después de eso, decora con glaseado y mermelada. ¡Los pasteles deliciosos y tiernos están listos!

¡Disfruta tu té!

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