Pastel de masa con frutas confitadas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
168 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
210 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Grasas *
6,1 gr.
Carbohidratos *
24,8 g
Esta receta para hacer pastel de Pascua se puede llamar un clásico: masa de levadura cocida en masa, con la adición de mantequilla y una gran cantidad de azúcar. Para agregar sabor y jugosidad extra, agregue frutas confitadas a la masa. Para aromatizar - coñac. Decoramos pasteles preparados con glaseado de proteínas blanco como la nieve.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la masa, vierta la leche en un recipiente volumétrico, caliente hasta que esté tibia. Vierta levadura desmenuzada y dos cucharadas de azúcar granulada del total. Disuelva los aditivos. Agrega dos cucharadas de harina a la mezcla resultante. Cubra el recipiente con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante media hora a cuarenta minutos. La masa debe aumentar de tamaño y estar cubierta de burbujas.
Lubrique las fuentes para hornear desde el interior con mantequilla. Para aumentar la altura de los moldes, puede usar pergamino engrasado para dimensionarlo por encima de los bordes del molde. Esparcimos la masa en ellos, llenando no más de un tercio del volumen del formulario. Deje la masa en las latas para el aumento final de veinte a treinta minutos.
Mientras se hornean las tortas, prepara el glaseado: pon en un bol las proteínas, el azúcar glass y el jugo de limón. Batir todo junto con una batidora hasta obtener un glaseado espeso y suave.Sacamos los pasteles terminados del horno, los dejamos enfriar a un estado cálido y los cubrimos por encima con el glaseado de proteínas preparado.
¡Buen provecho!