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Pastel de leche al horno con coñac

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Cocina ruso

Contenido calórico 194,6 kcal

Porciones 10 puertos.

Hora de cocinar 12 h.

Proteínas * 5,6 g

Grasas * 7,1 gr.

Carbohidratos * 27,2 g

Contenido

El pastel de Pascua con leche horneada con coñac tiene un sabor y aroma especiales y se diferencia de los bollos y muffins porque la tecnología de su preparación es ligeramente diferente. La masa para la masa debe reposar al menos 8 horas y debe triturarse tres veces, y el coñac le da a los productos horneados una ligereza y aroma especiales. Los pasteles de Pascua conservan su frescura durante mucho tiempo y no se desmoronan cuando se cortan.

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero, mida la cantidad de todos los ingredientes para hornear pastel de Pascua indicados en la receta y prepare una masa para la masa. Vierta la leche horneada tibia en un tazón para amasar la masa y diluya la levadura seca en él.

Luego rompe los huevos con la leche y agrega las yemas, agrega el azúcar y bate todo con una batidora para que el azúcar se disuelva por completo. Derretir la mantequilla en el microondas, enfriar un poco y verterla sobre la mezcla de leche y huevos. Mezcle estos ingredientes nuevamente.

Cubrir los platos con la masa con una servilleta y dejar fermentar durante al menos 8 horas. Vierta la masa tres veces durante este tiempo.

Pasado este tiempo, vierta sal, vainillina en la masa levantada, vierta el coñac y ponga las pasas remojadas de antemano durante 20 minutos y secadas. Tamizar la harina por un colador y verter en la masa. Amasar la masa con las manos engrasadas. La masa amasada debe estar suave y no obstruida con harina.

Cubra la masa con una servilleta y déjela durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Debería subir bien.

Pasada una hora, amasa nuevamente la masa y colócala en moldes especiales para hornear pasteles, llenando solo 1/3 del volumen. Deje la masa en las latas también en caliente para leudar durante 1,5 horas.

Luego hornee las tortas en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. Verifique la preparación del horneado con un palo de madera, porque el tiempo de horneado depende de su horno y especialmente del de gas.