Pastel de masa madre sin levadura: una receta simple y deliciosa

Pastel de masa madre sin levadura

1403

Cocina ruso

Contenido calórico 326 kcal

Porciones 12 puertos.

Hora de cocinar 18 horas

Proteínas * 7,1 gr.

Grasas * 14,4 g

Carbohidratos * 42,4 g

Contenido

Los pasteles tradicionales para las brillantes vacaciones de Pascua se preparan con levadura, soda o masa madre. Sugiero hacer un pastel de Pascua sin levadura y sin masa madre. Siempre tenemos estos productos horneados de Pascua en nuestra mesa festiva. Los pasteles de Pascua son porosos, aireados, sabrosos y tiernos.

Ingredientes

Proceso de cocción

Coloque el iniciador de trigo en un recipiente hondo. Agregue la cantidad requerida de agua tibia para beber y 150 gramos de harina de trigo previamente tamizada. Revuelva bien, apriete con film transparente o tápelo y déjelo en un lugar cálido durante unas 8-10 horas.

Tamizar la harina de trigo premium restante en un tazón hondo, agregar la mantequilla ablandada y triturar hasta obtener migas.

Coloque la masa combinada en un recipiente hondo, vierta la leche tibia y mezcle bien. Agregue sal, azúcar granulada, huevos de gallina, ralladura de naranja, cardamomo molido y mantequilla y harina de trigo preparadas. Revuelva hasta que quede suave con una espátula de silicona.

Amasar bien la masa. Coloque la masa amasada en un recipiente y cúbrala con film transparente o con una bolsa de plástico. La capacidad debe ser varias veces mayor, ya que la masa aumentará de tamaño. Dejar en un lugar cálido durante unas 3 horas.

Clasificar las pasas, enjuagar y cubrir con agua hirviendo. Deje que se hinche durante unos 15-20 minutos. Luego escurrimos las pasas por un colador y dejamos enfriar por completo. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia. Distribuya las pasas uniformemente por encima. Incorpora bien la masa. Divide la masa en trozos.

Prepara los moldes en los que hornearás las tartas. Lubrique los platos para hornear con aceite vegetal. Coloca la masa en los moldes. Cubrir con film transparente o con una bolsa para evitar que la masa se seque y dejar reposar. Esto puede tardar unas 3 horas.

Precalienta el horno a 180 grados. Coloca las tortas en el horno y hornea por unos 30 minutos. Eche un vistazo a su horno. Verifique la preparación de los pasteles con un pincho de madera. Enfríe los pasteles terminados en la rejilla.

Mientras tanto, prepara el glaseado. Utilizo principalmente glaseado de proteínas tradicional. Pon las proteínas de pollo en un recipiente hondo y bate con una batidora a velocidad media, agrega gradualmente el azúcar en polvo y aumenta la velocidad.

Decore los pasteles de Pascua enfriados con glaseado y elementos decorativos, si lo desea.

¡Buen provecho!

Pastel de masa madre sin levadura

Ingredientes

Proceso de cocción

Recetas similares

Pastel de cuajada de masa madre

Pastel de cuajada sobre masa

Pastel de Pascua con arándanos

Pastel de Pascua en masa para la noche.

Pastel de Pascua en una multicocina Panasonic

Pastel de masa con levadura fresca

Pastel de Pascua en masa en una panificadora

Pastel de Pascua sobre masa en una multicocina

Pastel de Pascua con crema agria

Pastel de Pascua en yemas

Pastel húmedo con crema agria

Pastel de Pascua sobre masa con levadura cruda

Deja un comentario