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Pastel de masa madre en una panificadora

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Cocina ruso

Contenido calórico 295,8 kcal

Porciones 5 puertos.

Hora de cocinar 24 horas

Proteínas * 8,5 gr.

Grasas * 6,6 gr.

Carbohidratos * 50,9 g

Pastel de masa madre en una panificadora

Contenido

Los pasteles de Pascua deliciosos y fragantes se preparan fácilmente con sus propias manos. El proceso de elaboración de la masa del pastel es de suma importancia, por lo que debe seguir cuidadosamente las recomendaciones de la receta y comenzar a hacer la masa de buen humor. ¡Asegúrate de intentar hacer pastel de Pascua con tus propias manos y no te arrepentirás!

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero, prepare una masa para la masa futura. Disuelva el azúcar granulada en la leche, agregue la masa madre y revuelva. Luego agregue la harina y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Después de 10-12 horas, la masa debe subir y volverse exuberante.

Combinar la masa preparada con harina y yemas y dejar reposar un rato. Mezclar la masa en una panificadora o amasadora.

Vierta agua hirviendo sobre las pasas para que se hinchen y estén listas para cocinar. Después de eso, deberá enjuagarse, escurrirse y secarse.

Comience a amasar la masa, agregando gradualmente azúcar granulada.

Después de un tiempo, comience a agregar gradualmente los trozos de mantequilla, suaves y flexibles, pero no derretidos.

Por último, añadir las pasas a la masa y amasar por última vez. Todo el proceso te llevará bastante tiempo, pero la masa definitivamente saldrá como la necesitas.

Después de que la masa se haya asentado en una panificadora o bol durante seis a ocho horas, colóquela sobre la mesa y divídala en porciones para llenar los moldes de masa.

Dividir la masa en moldes para hornear y dejar reposar las tortas durante unas seis horas. Durante este tiempo, dos tercios de la masa colocada en los moldes crecerán y se cubrirán con una costra fina.

Hornee las tortas en un horno precalentado a 180 grados durante media hora, y luego saque y enfríe las tortas, decórelas. También puede hornear un pastel en una panificadora, siguiendo las instrucciones del dispositivo.