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Pastel de Pascua con yemas y ghee

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Cocina ruso

Contenido calórico 383,4 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 5 h

Proteínas * 7,1 gr.

Grasas * 13,8 g

Carbohidratos * 57,7 g

Contenido

Se le presenta una receta interesante para hornear pastel de Pascua con yemas y ghee. Los pasteles son deliciosos pero caros. Por el bien de unas grandes vacaciones, puede gastar dinero y cocinarlo. Es recomendable preparar el ghee con anticipación. Puedes decorar el pastel con glaseado, nueces, frutos secos y chocolate, como más te guste.

Ingredientes

Proceso de cocción

Primero necesitas preparar una masa para la masa. Vierta la leche tibia en un recipiente aparte y triture la levadura, mezcle todo y colóquelo en un lugar cálido durante 1 a 1,5 horas. Durante este tiempo, la masa debe subir dos veces y luego asentarse.

Coloque las yemas en un recipiente aparte, agregue la cantidad requerida de azúcar y bátalas hasta que estén blancas. Puede agregar la ralladura triturada de un limón a las yemas trituradas. Vierta las yemas a la masa terminada y mezcle todo bien.

Derretir el ghee en el microondas. Pero es recomendable prepararlo con anticipación. Para ello, ponerlo en un cazo con fondo grueso y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, quitando la espuma de la superficie. Este aceite le dará al bizcocho un sabor diferente.

Vierta el ghee en la masa. Agrega la harina, tamizada en un colador, sal y amasa la masa con las manos. Amasa la masa hasta que se pegue a tus palmas. Cubre la masa con una servilleta y déjala en un lugar cálido para que quepa. Amasar la masa dos veces.

Luego agregue las pasas lavadas, la fruta confitada y el azúcar de vainilla a la masa y revuelva nuevamente. Enjuagar las pasas para que se distribuyan uniformemente en la masa, secar con una servilleta y espolvorear con un poco de harina.

Deje que la masa de pasas y frutas confitadas se eleve nuevamente durante una hora, luego arrugue.

Divida la masa preparada en trozos iguales y colóquela en moldes especiales para hornear pasteles, llenando solo 1/3 del volumen. Dejar reposar la masa en las latas durante 20-30 minutos para que se fermen. Pasado este tiempo, hornea las tortas en el horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.

Retirar las tortas horneadas de los moldes y enfriar, colocándolas de lado. Luego cubra las tortas tibias con azúcar glass, bata con proteína y decore a su gusto.

Tus pasteles con yemas y ghee están listos. ¡Come para tu salud!