Pastel de Pascua con frutas de naranja confitadas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
315,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
230 minutos
Proteínas *
3,3 gr.
Grasas *
11,2 gr.
Carbohidratos *
55 gr.
Pastel increíblemente fragante y aireado que impresionará a los amantes de los productos horneados con levadura. Para que la masa delicada tenga un rico sabor, amasamos con crema. La estructura esponjosa de la torta simplemente se derrite en la boca, dejando un regusto sutil a naranja. Para una aromatización adicional, recomendamos usar vainilla natural, ya que da un aroma único que no se puede lograr con vainillina.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para preparar la masa en un recipiente adecuado, caliente la leche a un estado tibio. Vierta la levadura, una cucharada de azúcar granulada y un vaso de harina en la leche tibia. Revuelva la mezcla con un batidor hasta que quede suave y déjela en un lugar cálido durante media hora. Durante este tiempo, la masa debe cubrirse con espuma y duplicar su volumen.
Al final del amasado, vierta frutas confitadas en la masa (si las frutas confitadas son grandes, es mejor cortarlas previamente en trozos pequeños) y distribuirlas uniformemente por toda la masa de masa. Ponemos la masa amasada en un plato engrasado, cubrimos con una toalla limpia o apretamos con film transparente y colocamos en un lugar cálido durante dos o tres horas. Durante este tiempo, la masa debe aumentar bien de dos a tres veces.
Engrase las fuentes para hornear para pasteles con aceite. Si se utilizan moldes de silicona o papel desechables, no es necesario lubricarlos. Cortamos la masa en la cantidad requerida de partes, formamos una bola de cada una y la ponemos en formas preparadas. Dejamos las formas con la masa de quince a veinte minutos, para que la masa suba un poco más antes de hornear.
Precalienta el horno a una temperatura de 180 grados. Coloque los moldes para pasteles en la rejilla y colóquelos en el nivel medio. Horneamos durante 30-40 minutos. Puede verificar la preparación con un palillo de dientes seco: perforamos el centro del pastel con él. Si el palillo sale seco, el producto está listo.
Sacamos del horno los pasteles terminados y los colocamos sobre la rejilla. Deje enfriar completamente. Para preparar el glaseado, batir las dos proteínas con una batidora a alta velocidad hasta obtener picos estables.Vierta el azúcar en polvo sobre las proteínas y continúe batiendo hasta que el polvo se disuelva y la masa se vuelva densa y brillante. Cubrimos los pasteles de Pascua aún calientes con el glaseado preparado y decoramos la superficie con frutas confitadas.
¡Buen provecho!