Hígado de pollo con alforfón al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
68,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
4,9 gr.
Grasas *
7,2 gr.
Carbohidratos *
5,9 gr.
El hígado con trigo sarraceno es una combinación ideal, tanto en sabor como en términos de composición de microelementos. Si necesitas alimentos ricos en vitamina B y hierro, este es el plato indicado. Cocinaremos el trigo sarraceno directamente en el horno, sin cocción previa. Los granos se empapan en jugos de hígado y verduras, resultará delicioso y desmenuzable. Y antes de hornear, recomendamos que el hígado de pollo se trate con agua hirviendo durante un corto tiempo; cambiará de color y alcanzará una preparación parcial.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pelar, lavar, secar y cortar las cebollas en trozos pequeños delgados. Limpiamos las zanahorias de la cáscara superior, lavamos, secamos y cortamos en cubos delgados o frotamos con un rallador grueso. Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén hasta que estén calientes. Primero, sofreír las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregar las zanahorias, mezclar y seguir friendo por otros cinco a seis minutos, hasta que las zanahorias se ablanden.
Vierta agua caliente para que llegue a la superficie del trigo sarraceno. Parte del hígado se "asomará" fuera de la masa. Lubrique estas partes con aceite vegetal o crema agria. Esto le dará una costra de color marrón dorado cuando se hornee. Aprieta el formulario con papel de aluminio con el lado brillante hacia adentro y mételo en un horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante veinte minutos. Luego retire el papel de aluminio y hornee por otros diez minutos.
¡Buen provecho!