Hígado de pollo con patatas y champiñones
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
99,4 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
4,7 gr.
Grasas *
9,8 g
Carbohidratos *
8 gr.
Hígado de pollo, patatas, champiñones y crema agria: ¡la combinación perfecta de sabores! El plato es bastante abundante y perfecto para el almuerzo. Se puede usar cualquier champiñón: si son champiñones u hongos ostra, fríelos antes de hornear. Si se utiliza la silvicultura, primero hiérvalos y luego también fríelos. Puedes hornear el hígado con patatas y champiñones tanto en forma general como en ollas en porciones.
Ingredientes
Proceso de cocción
Preparamos todos los ingredientes para cocinar. Lavamos bien el hígado de pollo, eliminamos todas las películas, vasos y venas adyacentes. Seca el hígado con toallas de papel. Pelar las patatas, enjuagar y secar. Liberamos las cebollas de la cáscara y lavamos. También lavamos y secamos las setas. Si hablamos de setas del bosque, hiérvelas en agua con sal durante media hora.
En una sartén aparte, caliente el aceite vegetal (un par de cucharadas) y extienda el hígado de pollo preparado. Freír durante un minuto y medio o dos a temperatura alta hasta que aparezca una costra ligera. Al final de la cocción, sal y pimienta al gusto. Retirar de la sartén y transferir a un plato.
Agrega un poco de aceite a la sartén y calienta. Corte las papas peladas preparadas en cubos pequeños y viértalas en el aceite caliente. Freír las patatas revolviendo durante diez a quince minutos hasta que estén blandas. Finalmente, agregue el condimento de papa y sal al gusto. Mezclar y retirar del fuego.
¡Buen provecho!