Hígado de pollo con patatas al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
137,4 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
8,1 gr.
Grasas *
13 gr.
Carbohidratos *
7,5 g
Sugerimos alejarse de las formas tradicionales y familiares de cocinar el hígado de pollo y hornearlo junto con las papas en el horno. Eso sí, herviremos las patatas antes de hornear, de lo contrario no tendrán tiempo de cocerse en tan poco tiempo. Y como relleno, usaremos una mezcla de huevos, crema agria y queso rallado - esta "salsa" tiene un sabor rico y agarra bien cuando se hornea, gracias a los huevos. Esto significa que el plato terminado se puede cortar maravillosamente en pedazos al servir.
Ingredientes
Proceso de cocción
El primer paso es preparar las patatas. Debe pelarse, enjuagarse, cortarse en cubos pequeños y colocarse en una cacerola. A continuación, llénelo con agua caliente, agregue un poco de sal y lleve a ebullición. Cocine desde el momento de la ebullición de quince a veinte minutos, hasta que la verdura se ablande. Después de cocinar, poner las patatas en un colador y dejar escurrir el caldo. Luego preparamos las cebollas. Lo pelamos de la cáscara, lo enjuagamos y lo secamos. Cortar en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y extienda las cebollas. Lo freímos hasta que esté transparente, sin olvidar remover
Lave el hígado de pollo con agua corriente, retire todas las películas y vasos veteados. Después del lavado, coloque los despojos en un colador y deje que se escurra el exceso de humedad. Luego cortamos el producto en trozos. Poner el hígado preparado en una sartén con cebollas semi cocidas, mezclar y freír de dos a tres minutos a fuego medio. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta negra al gusto, también vierta el vino tinto dulce. Mezclar y retirar del fuego.
¡Buen provecho!