Hígado de pollo con cebolla y zanahoria al horno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
101,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
5,2 gr.
Grasas *
8,9 gr.
Carbohidratos *
5,5 gr.
Una gran opción para un refrigerio caliente o un almuerzo ligero. Combine el hígado de pollo con cebollas fritas y zanahorias, sazone con crema agria y especias y hornee en el horno. Tal plato se puede servir con un plato de acompañamiento: cereales o verduras, o simplemente acompañado de pan fresco. Al hornear, se liberará jugo natural, que pide mojar la corteza del pan en sí mismo. El plato, además, es bajo en calorías, lo que atraerá especialmente a las personas que hacen dieta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave el hígado de pollo en agua corriente, quitando simultáneamente las películas contiguas y cortando los vasos veteados. Después del lavado, coloque los despojos en un colador y deje escurrir el exceso de agua. Luego calentamos la sartén al fuego sin añadir aceite. Esparcimos el hígado preparado sobre él y vertimos un tercio de un vaso de agua. Cocine el hígado de tres a cuatro minutos a fuego medio, hasta que el color de los despojos cambie de rosa oscuro a marrón claro. Agregue sal, pimienta negra y cilantro molido al gusto, revuelva y retire del fuego.
Ponga la cantidad especificada de mantequilla en una sartén profunda y derrita a un estado líquido. Vierta la cebolla picada y fríala hasta que esté transparente, sin olvidar remover. Luego agregue las zanahorias ralladas, revuelva y continúe friendo por otros tres o cuatro minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Finalmente, agregue sal al gusto.
Cubre la fuente para hornear con una capa de papel de aluminio con el lado brillante hacia arriba. Necesita tomar suficiente papel de aluminio para que pueda formar lados bastante altos. Repartimos el hígado sobre el papel de aluminio, intentando distribuirlo uniformemente por toda la zona del molde.
¡Buen provecho!