Hígado de pollo con cebollas y zanahorias en una olla de cocción lenta
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
162,9 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
7 gr.
Grasas *
11 gr.
Carbohidratos *
22,3 gr.
El hígado de pollo es un producto muy económico. Al mismo tiempo, es útil por su rica composición de microelementos y resulta muy sabroso si sabes cocinarlo correctamente. Es importante no cocinar demasiado los delicados despojos, ya que esto los endurece y pierde su jugosidad. A menudo, el hígado de pollo se vende con corazones; esta combinación también se puede preparar de acuerdo con esta receta, resultará igual de bien. Además, utilizamos cebollas, zanahorias y crema agria para cocinar.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero, preparamos la fritura de cebollas y zanahorias. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas finas translúcidas. Encendemos la multicocina en el modo "Fry". Vierta aceite vegetal inodoro en el tazón. No necesita mucho, aproximadamente: 2-3 cucharadas. Lo calentamos bien. Pon la cebolla picada en aceite caliente. Freír hasta que esté transparente y ligeramente dorado, sin olvidar revolver.
Pelar las zanahorias de la piel superior, lavar, secar y frotar con un rallador fino. Agregue las virutas de zanahoria a las cebollas semi-cocidas. Sal, agregue pimienta negra, revuelva y continúe friendo revolviendo durante otros cinco a siete minutos, hasta que las zanahorias se vuelvan suaves y flexibles.
Lavamos el hígado de pollo en agua fría. Retiramos las películas y los vasos que lo acompañan. Si usa el hígado con corazones, entonces debe cortar la grasa de este último. Recomendamos no moler el hígado, de esta manera el producto retendrá más jugosidad durante el tratamiento térmico. Deje que el agua se escurra del hígado después de enjuagar. Luego espolvorea ligeramente el hígado con sal, pimienta negra y harina.
¡Buen provecho!