Hígado de pollo en crema agria con cebolla al horno
0
1194
Cocina
Mundo
Contenido calórico
153,3 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
40 minutos
Proteínas *
11 gr.
Grasas *
19,5 g
Carbohidratos *
5,8 gr.
El hígado de pollo combina bien con crema agria y cebollas. Y si agrega eneldo aromático y un poco de queso rallado, y lo hornea todo en el horno hasta que esté dorado, entonces el sabor del plato se vuelve más rico y más versátil por momentos. Quizás incluso aquellos que desconfían de él amarán tal hígado. En esta receta, lo principal es no sobreexponer el hígado en la estufa antes de hornear, pero la cocción en sí se realiza rápidamente a una temperatura alta. Luego, los despojos permanecerán tiernos y una costra rojiza en la superficie tendrá tiempo de formarse.
Ingredientes
Proceso de cocción
Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro en una sartén profunda y caliéntelo. Vierta la cebolla picada y fríala hasta que esté transparente mientras revuelve. La temperatura del plato es media. Luego agregue trozos del hígado preparado, mezcle y aumente la temperatura de la estufa al máximo. Salpimente el contenido de la sartén y cocine de uno a un minuto y medio, sin olvidar revolver. Durante este tiempo, el hígado debe cambiar de color de rosa a marrón claro. El interior del producto quedará medio cocido. Agregue la mitad de la cantidad total de crema agria, mezcle y retire del fuego.
Coloque el hígado con la cebolla y la crema agria de la sartén en una fuente para hornear, nivele. Unte la papilla de ajo por encima. Ponga la crema agria restante encima y cubra con queso rallado. Precalienta el horno a 220 grados. Ponemos el plato con el hígado en el horno ya caliente en el nivel medio. Horneamos durante quince minutos. Se debe formar una costra ligeramente rojiza en la superficie. Sacamos el hígado terminado del horno y espolvoreamos con eneldo picado. Sirva caliente con papas hervidas y verduras frescas.
¡Buen provecho!