Chuletas de pollo con repollo al horno
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
99,2 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
6 gr.
Grasas *
5,6 g
Carbohidratos *
14,7 g
Aquellos a los que les gusta comer deliciosamente, pero no quieren jugar en la estufa durante mucho tiempo, les debería gustar esta receta. Además, tales chuletas atraerán a aquellos que siguen los principios de una nutrición adecuada. Gracias al repollo que se agrega a la carne picada, las chuletas se vuelven menos grasas, contienen más fibra, lo que tiene un efecto positivo en la digestión. Este plato también se puede incluir en el menú infantil, porque es un producto elaborado de forma suave a partir de carnes magras y verduras. A los niños les gustarán estos "koloboks", mientras que las madres solo necesitan cocinarles carne picada. El horno hará el resto.
Ingredientes
Proceso de cocción
Retire la parte superior de las hojas contaminadas del repollo. Triture la col en tiras finas. Además, después de triturar, frotamos el repollo con las manos para ablandar bien las fibras y reducir el volumen, lo que facilitará su cocido más tarde. Pelar las zanahorias, lavarlas, secarlas y frotarlas con un rallador grueso. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos pequeños.
Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén grande. Vierta las cebollas picadas en él y fríalo revolviendo constantemente hasta que esté transparente. Luego agregue zanahorias ralladas y repollo picado a la sartén. Mezcle todo y cocine a fuego lento con la tapa cerrada hasta que el repollo esté completamente cocido. Tardará aproximadamente veinte minutos. Cuando el repollo esté suave, retire la sartén del fuego y deje que la masa vegetal se enfríe a temperatura ambiente.
El pollo picado, por supuesto, se hace mejor a mano. De esta forma puede controlar la calidad y composición del producto. Es mejor elegir una parrilla poco profunda para una picadora de carne para que la carne picada tenga una estructura adecuada. Coloque la carne picada en un bol, agregue el huevo, la masa de repollo enfriada, la leche, la sal y la pimienta negra al gusto. Vierta la sémola encima y mezcle todo junto para que los componentes se distribuyan uniformemente por toda la masa. Deje reposar la carne picada preparada durante diez minutos a temperatura ambiente, para que el cereal se ablande un poco.
Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino engrasado. Si se utiliza este último, engráselo ligeramente con aceite vegetal. Distribuimos las chuletas preparadas en una bandeja para hornear. Precalienta el horno a una temperatura de 190 grados y coloca la bandeja para hornear a un nivel medio. Hornee durante treinta y cinco a cuarenta minutos, hasta que aparezca una costra ligera en la superficie.
¡Buen provecho!