Chuletas de pollo con avena al horno

Para la preparación de chuletas, la avena es mejor utilizar aquellas que son de cocción rápida. Son más finas y tiernas, no necesitan mucho tiempo para estar completamente cocidas, y de diez a quince minutos son suficientes para que se remojen. Sin embargo, si se utilizan copos densos de cocción a largo plazo, deben empaparse en leche dos o tres horas antes de cocinar las chuletas. En este caso, tendrán tiempo para ablandarse lo suficiente y absorber una gran cantidad de líquido, y las chuletas terminadas no se secarán.

Entonces, ponga el cereal en un tazón y llénelo con leche tibia. Remover y dejar por el momento adecuado para que el líquido se absorba por completo. Después de remojar, puede golpear la avena con una licuadora de inmersión: de esta manera la avena no se sentirá en absoluto en las chuletas terminadas, si esto es importante.

Coloque el pollo picado en un bol, agregue la avena preparada y el huevo. Pelar las cebollas y las cebolletas, enjuagar y secar. Corta la cebolla en cubos pequeños y agrégalos a la carne picada. Pasar el ajo por una prensa y también poner en un bol a granel. A continuación, agregue queso duro, previamente rallado en un rallador fino. Sazone la carne picada con sal y pimienta negra al gusto. No olvide que el queso duro añadido también contiene sal. Amasar bien la masa de chuleta con las manos o con una cuchara. La carne picada resulta espesa, mantiene bien su forma al esculpir.

Humedecemos nuestras manos con agua fría para evitar que se pegue la carne picada. Formamos pequeñas chuletas enrolladas en las palmas para obtener una superficie lisa. Cubre la bandeja para hornear con pergamino engrasado. Sobre ella colocamos chuletas crudas preparadas. Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados y coloque la bandeja para hornear en el nivel medio de un horno ya caliente. Horneamos las chuletas durante quince minutos. Luego agregue un poco de agua caliente a la bandeja para hornear. La cantidad de líquido debe ser suficiente para cubrir el fondo con una capa de un centímetro. Reduzca la temperatura del horno a 170 grados y continúe cocinando las chuletas durante otros quince minutos: parte del agua debe absorberse y evaporarse. Sacamos las chuletas terminadas del horno, las pasamos a un plato y las servimos inmediatamente en la mesa mientras están calientes.Además de estas chuletas, puedes servir salsa de tomate y ensalada de verduras frescas.