Sopa de pollo con albóndigas y huevos
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Cocina
europeo
Contenido calórico
55,3 kcal
Porciones
8 puertos.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
3,1 gr.
Grasas *
2,9 gr.
Carbohidratos *
7,6 gr.
Si necesita hacer una sopa abundante que reemplace tanto al primero como al segundo, tal vez esta sea la opción. Cocine un rico caldo de pollo, agregue verduras, especias y hierbas. Pero lo más importante son, por supuesto, las albóndigas. Cambian por completo el aspecto de la sopa y le agregan una saciedad notable. Además, agregue un huevo a la sopa: los copos de huevo "apoyarán" visualmente las albóndigas y también agregarán valor nutricional. A pesar de su riqueza, saciedad y naturaleza multicomponente, esta sopa se digiere fácilmente y no sobrecarga el estómago.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cocine el caldo de pollo. Para hacer esto, lave los trozos de pollo, retire la piel como desee. Coloque el ave en una cacerola, llénela con agua fría y déjela hervir. Cocine de un minuto y medio a dos, luego retire del fuego y escurra el primer caldo. Lavamos el pollo, lavamos la sartén. Regrese el pollo a una olla limpia y agregue la cantidad especificada de agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante cuarenta y cinco a cincuenta minutos.
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y poner primero la cebolla. Fríelo a fuego medio revolviendo hasta que esté suave; tomará un par de minutos. Luego agregue las zanahorias, revuelva y continúe cocinando por otros cinco a seis minutos, sin olvidar revolver. Retire la fritura terminada de la estufa.
Para que las albóndigas se formen más rápido, frote la masa encima con una cuchara.Cuando las bolas de masa estén formadas a partir de toda la masa, mezcle bien la sopa para que los componentes se distribuyan uniformemente sobre el caldo. Batir el huevo con la cúrcuma y una pizca de sal por separado con un batidor de varillas. Vierta la masa de huevo brillante resultante en un chorro delgado en la sopa hirviendo, mientras la revuelve en un círculo. Se formarán copos de huevo finos.
¡Buen provecho!