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Kurnik con patatas, pollo y champiñones

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Cocina ruso
Contenido calórico 107 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 103 minutos
Proteínas * 6,6 gr.
Grasas * 6,6 gr.
Carbohidratos * 12,5 g
* por 100 gr. producto
Kurnik con patatas, pollo y champiñones
Contenido

Para pasteles caseros abundantes, recomiendo usar la popular receta de pollo, pollo y pollo con champiñones. Kurnik se obtiene con un delicado relleno jugoso y una masa ideal en textura.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 18
Pele las cebollas, enjuáguelas con agua fría y luego córtelas en mitades finas.
paso 2 de 18
Champiñones, usé champiñones, pelar bien y luego cortar en rodajas finas.
paso 3 de 18
Carne de pollo: pechuga de pollo o filete de muslo de pollo, lavar bien, secar con toallas de papel y luego cortar en rodajas finas.
paso 4 de 18
Caliente bien una sartén profunda a fuego moderado, agregue una pequeña cantidad de aceite vegetal. Acomoda las cebollas y los champiñones picados. Revuelva constantemente, fría unos minutos.
paso 5 de 18
Luego agregue pollo picado a los ingredientes fritos.
paso 6 de 18
Lavar bien las patatas, pelarlas con un pelador y luego cortarlas en tiras finas.
paso 7 de 18
Revuelva bien el contenido de la sartén y fría hasta que el jugo se haya evaporado por completo.
paso 8 de 18
Prepara la masa. Corte la mantequilla fría de buena calidad en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente. Después de eso, tamice la cantidad requerida de harina de trigo a través de un colador fino, muélala en migajas.
paso 9 de 18
Luego vierta la cantidad requerida de kéfir frío, agregue yema de pollo, agregue sal y mezcle bien.
paso 10 de 18
Amasar bien la masa resultante, recoger en una bola, colocar en una bolsa de plástico o apretar con film transparente y colocar en el frigorífico durante 20-30 minutos.
paso 11 de 18
Combine las papas preparadas con pollo frito, champiñones y cebollas. Enjuague las cebollas verdes, seque y pique, agregue al relleno. Sazone con sal y pimienta al gusto.
paso 12 de 18
Revuelva bien el relleno.
paso 13 de 18
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Divida la masa reposada en 2 partes, enrolle cada parte con un rodillo en una capa rectangular uniforme de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Coloque en una bandeja para hornear. Extienda el relleno uniformemente por encima.
paso 14 de 18
Coloque una segunda capa de masa encima del relleno.
paso 15 de 18
Pellizque bien los bordes de la masa, haga un agujero en el centro, forme decoraciones con los restos de la masa.
paso 16 de 18
Agite la yema de pollo con un batidor o tenedor, y luego engrase el pollo por encima con la masa resultante usando un cepillo de silicona. Coloque una bandeja para hornear con un pastel en un horno precalentado a 180 grados y hornee el pollo durante 45 minutos.
paso 17 de 18
Enfríe el pollo terminado con papas, pollo y champiñones.
paso 18 de 18
Sirva pollo jugoso y aromático.

¡Buen provecho!

 

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