Trozos de calabaza con ajo y crema agria en el horno.

Lave la calabaza, séquela y córtela por la mitad para mayor comodidad. Extraemos el contenido con las semillas. Corta la piel de la superficie. Es bastante denso, por lo que para el trabajo es mejor usar un cuchillo especial para pelar verduras con una ranura. Con él, no necesita controlar el grosor de la capa cortada y puede hacer todo lo posible para cortarla.

Corta la pulpa de calabaza preparada con un cuchillo en trozos pequeños. Los colocamos en un bol. Agregue crema agria, una mezcla de pimientos molidos, sal al gusto. Pelar el ajo, pasarlo por una prensa. Ponga las gachas de ajo a la calabaza en un bol. Mezcle todo bien para que cada pieza de calabaza esté cubierta con un aderezo fragante.

Lavar el perejil, secarlo y picarlo con un cuchillo. Vierta las verduras picadas en un bol con calabaza y mezcle nuevamente.

Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Extendemos la calabaza en crema agria, la alineamos en forma. Cubrimos el formulario con una tapa. Si no hay una tapa adecuada, puede apretar el molde con una hoja de pergamino o papel de aluminio. Precalienta el horno a 250 grados. Ponemos el plato de calabaza en el horno ya caliente en el nivel medio. Tan pronto como el contenido comience a hervir, baje la temperatura a 170 grados y continúe horneando durante treinta y cinco a cuarenta minutos. La calabaza debe estar blanda al final de la cocción. Frote el queso duro en un rallador grueso. Sacamos la forma, retiramos la tapa y espolvoreamos generosamente la superficie de las rodajas de calabaza con virutas de queso. Regresamos al horno sin tapa al nivel superior.

Deje que el queso rallado se derrita y se dore; le llevará literalmente cinco minutos.

Sacamos del horno el plato de calabaza al horno y lo servimos caliente directamente en el molde o lo pasamos a un plato de servir.