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Kvas de savia de abedul sin levadura

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Cocina ruso

Contenido calórico 18,6 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 3 días

Proteínas * 0,1 g

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 4,7 gr.

Contenido

Kvas de abedul sin levadura, porque no todo el mundo "respeta" la levadura, se prepara a base de pasas y pan de centeno. El azúcar se agrega en una pequeña cantidad, solo para activar la fermentación, y se puede agregar a su gusto en el kvas terminado. Una gran cantidad de savia de abedul a menudo se enlata en latas, y luego, en cualquier momento, se prepara kvas a partir de ella. En esta receta, se le anima a utilizar pan de centeno tostado.

Ingredientes

Savia de abedul 3 l. Pasa 7 uds. Azúcar granulada 2 cucharadas

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes para hacer kvas de abedul. Verter el jugo en un frasco limpio de 3 litros, previamente filtrado a través de una gasa. Tome pasas oscuras para el kvas, que le dará un sabor vigoroso.

Cortar el pan de centeno en rodajas finas, luego freír el pan en una sartén seca o en el horno hasta que esté casi negro como las brasas, lo que le dará al kvas un color y sabor especial.

Ponga el pan tostado y las pasas en un frasco con la savia de abedul y luego agregue el azúcar. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara para que el azúcar se disuelva por completo.

Luego, cubra el frasco, simplemente sin apretar, con una tapa o doblado con varias capas de gasa y colóquelo en cualquier lugar cálido para que fermente durante 3 días.

Pasado este tiempo, enfríe el kvas de abedul y podrá beberlo. Una vez finalizada la fermentación, puede cerrar el frasco con una tapa hermética y guardarlo en un lugar fresco y oscuro.

¡Preparaciones deliciosas y exitosas!