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Kvas de savia de abedul para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 211,5 kcal

Porciones 10 l.

Hora de cocinar 20 minutos.

Proteínas * 0,1 g

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 52,9 gr.

Contenido

Se puede preparar kvas de savia de abedul para el invierno. En la primera etapa de cocción, comenzamos el proceso de fermentación en calor y logramos la nitidez y el sabor deseados de kvas. Después de eso, vertimos el kvas terminado en un recipiente estéril, lo taponamos y lo guardamos en un lugar frío y oscuro: un sótano o un refrigerador.

Ingredientes

Savia de abedul 10 l. Azúcar granulada 400 gr. Ácido de limón 5 cucharaditas Levadura seca 12 gr.

Proceso de cocción

Cuele la savia de abedul en un recipiente hondo a través de una gasa doblada en dos o tres capas.

Agregue azúcar granulada, ácido cítrico y levadura seca al jugo. Mezclamos.

Deje el jugo a temperatura ambiente durante cuatro a cinco días. Hacia el final de este período, probamos el kvas y evaluamos el grado de preparación. Cuando el gusto le convenga, puede pasar a la siguiente etapa.

Lave las latas, esterilícelas de cualquier forma posible. Después de eso, seque bien el recipiente. Hacemos lo mismo con las tapas.