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Kvas de savia de abedul con miel sin levadura

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Cocina ruso

Contenido calórico 25,9 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 10 minutos.

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 6 gr.

Kvas de savia de abedul con miel sin levadura

Contenido

Se puede preparar fácilmente kvas refrescante con savia de abedul; esto es especialmente importante durante la temporada de cosecha de esta bebida saludable. Agregue miel, pan rallado de centeno y pasas. Estamos esperando varios días: el kvas debe comenzar a fermentar y madurar.

Ingredientes

Savia de abedul 3 l. Miel 6 - 7 cucharadas Pasa 7-8 uds. pan de centeno 300 gr.

Proceso de cocción

Corta el pan de centeno en cubos pequeños.

Freír los cubos de pan en una sartén seca o en el horno a 200 grados hasta que una costra marrón negruzca le dé al kvas su color característico y su sabor específico.

Vierta la savia de abedul a temperatura ambiente en un frasco, disuelva la miel en él, luego ponga pasas y galletas de centeno enfriadas. Cubra sin apretar con una tapa y déjelo en un lugar cálido para la masa madre.

Después de dos o tres días, puedes probar el kvas. Si la bebida se adapta al sabor y la saturación, retiramos el recipiente en un lugar frío para detener la fermentación activa y el almacenamiento. Si es necesario, lo dejamos vagar más lejos para una mayor saturación y "vigor". Sirva kvas frío con una rodaja de limón, muy refrescante.

¡Buen provecho!