Kvas de pan Borodino
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Cocina
ruso
Contenido calórico
16,9 kcal
Porciones
5 l.
Hora de cocinar
4 dias
Proteínas *
0,4 gr.
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
3,7 gr.
Mucha gente ama el pan Borodino por su rico sabor. El kvas de este pan también resulta fuerte, rico en aromas de pan. Borodinsky kvass apaga perfectamente la sed, ya que no es muy dulce.
Ingredientes
Proceso de cocción
Una vez transcurrido el tiempo especificado, vierta el kvas en botellas, primero filtrándolo a través de una gasa doblada en varias capas o un tamiz de malla fina. Deje unos 10 cm de espacio libre en las botellas, porque se hincharán con gases. Es necesario controlar para que la botella no se hinche demasiado por los gases y no explote.
Coloque una botella con kvas casi cocido en el refrigerador durante 2 días para que la fermentación se ralentice significativamente. Cuando hayan pasado 2 días, puedes probar kvas. Cuanto más tiempo permanezca la bebida en el refrigerador, más sabrosa se volverá, pero no debe exagerar. Después de abrir la botella, puede almacenar kvas durante no más de 3 días.
Es mejor no beber tal kvas casero al conducir un vehículo, porque el porcentaje de alcohol que contiene es más alto que el de kvas de la tienda. También debe recordarse que durante la cocción, los platos y herramientas deben estar limpios y lo más esterilizados posible, porque si los gérmenes entran en la bebida, se volverá demasiado agria.
¡Buen provecho!