Kvas de achicoria con pasas

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Cocina ruso
Contenido calórico 19,5 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 6 minutos
Proteínas * 0,4 gr.
Grasas * gramo.
Carbohidratos * 6,2 gr.
Kvas de achicoria con pasas

Esta deliciosa y refrescante bebida se puede elaborar con achicoria en cuestión de horas. En su sabor, es similar al kvas de barril soviético, solo que sin los toques de pan y espuma persistente. En esta receta, se le invita a agregar limón fresco, menta y pasas al kvas para hacer la bebida carbonatada y con una acidez agradable. Cocinar a partir de achicoria instantánea ordinaria sin aditivos aromáticos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Coloca la cantidad de achicoria y azúcar en una cacerola grande como se indica en la receta.
paso 2 de 7
Echarles 3 litros de agua limpia, mezclar todo, hervir y dejar enfriar durante 1 hora. Si es posible, tome agua de manantial.
paso 3 de 7
Enjuague bien el limón con un cepillo y córtelo en trozos. Coloca el limón en una gasa. Agrega menta al limón. Ate una servilleta con una bolsa y colóquela en la achicoria disuelta que se enfría.
paso 4 de 7
Vierta la solución enfriada muda en un tazón y disuelva la levadura seca en él. Luego vierta la levadura en una cacerola al kvas.
paso 5 de 7
Retirar la bolsa con rodajas de limón del kvas, exprimiendo bien su contenido.
paso 6 de 7
Ponga las pasas en kvas. No es deseable enjuagar las pasas, porque la levadura silvestre está en su piel, lo que hará que la bebida sea más carbonatada.
paso 7 de 7
Cubra la olla con kvas con una toalla y déjela durante 4-5 horas en un lugar cálido para fermentar la bebida. Luego, vierta el kvas terminado en botellas limpias, sin llenarlas hasta el borde. Enfríe botellas con kvas de achicoria con pasas en el refrigerador y puede servir.

¡Bebe por tu salud!

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