Kvas de avena y miel

Para la preparación de kvas sobre avena, elegimos avena alargada, que aún no se ha pelado. Lo arreglamos y lo enjuagamos bien con agua corriente.

Ponga la avena lavada en una jarra y llénela con agua fría. En el proceso de infusión, la avena subirá hasta la parte superior, por lo que se debe verter el agua en el frasco para que no llegue ligeramente a los bordes.

Cubra el frasco con una gasa o una servilleta de algodón encima y déjelo infundir a temperatura ambiente durante 5 días.

Después de 5 días, toda la avena subirá los bancos. Escurrimos el agua en la que se infundió la avena, ya no la necesitaremos. Los granos de avena están bien saturados de agua e hinchados. Vuelva a llenarlos con agua fría limpia, agregue miel y azúcar, mezcle bien y deje infundir durante 1-2 días. Para hacer kvas, mezclamos azúcar y miel, ya que es la miel la que le dará a nuestro kvas un sabor más suave, más suave y más único que el azúcar no puede dar al kvas. Si por alguna razón no usa miel, puede reemplazarla con un puñado de frutos secos. Es necesario tener en cuenta que cuanto más se infunda la bebida, mayor será su nitidez.

Cuando el kvas esté completamente listo, parte de la avena subirá a la superficie y parte se asentará en el fondo. Cuele el kvas terminado a través de una gasa o un colador en una jarra limpia, enfríe y sirva, está completamente listo para usar. Puede utilizar la avena restante para la preparación adicional de kvas durante uno o dos meses.