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Kvas de harina de centeno con menta

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Cocina ruso
Contenido calórico 26,1 kcal
Porciones 4 p.
Hora de cocinar 4 dias
Proteínas * 0,6 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 6 gr.
* por 100 gr. producto
Kvas de harina de centeno con menta
Contenido

¡Kvas con menta es una bebida increíblemente aromática y refrescante que debes preparar en casa! Lo hacemos con levadura con levadura, le añadimos un poco de pasas y lo mantenemos caliente durante varios días. ¡Todo es muy simple y increíblemente delicioso!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 4
Primero, preparemos una levadura para el futuro kvas. Se hace mejor con harina de trigo. Revuelva medio vaso de harina en 1,5 cucharadas. agua, para que no se formen grumos. Luego agregue la levadura seca y medio vaso de azúcar. Revuelva, cubra con una tapa y deje reposar durante 1-1.5 días.
paso 2 de 4
Ahora revuelva la harina de centeno en agua hervida fría. En términos de densidad, la masa debe ser similar a la crema. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue un poco más de agua. Agregue hojas de menta limpias y revuelva.
paso 3 de 4
Después de eso, disuelva el azúcar granulada en 1 litro. agua. Y lo introducimos en la masa de centeno, y también agregamos masa madre y pasas.
paso 4 de 4
Cubrimos la olla con kvas y la enviamos a un lugar cálido durante 2 días. Después de eso filtramos el kvas y lo metemos en el frigorífico.

Consejo: guarde el espeso y un poco de bebida para la próxima vez. ¡Kvas sobre esta base es incluso más sabroso que en masa madre! También puede agregar miel o rábano picante al kvas terminado.

¡Buen provecho!

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