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Kvas de levadura con pasas

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Cocina ruso

Contenido calórico 22,7 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 3 días

Proteínas * 0,3 g

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 5,4 gr.

Contenido

En el caluroso verano, querrás saciar tu sed con algo sabroso y aromático. Quiero compartir una receta para esa bebida. Tan pronto como se calienta, empiezo a hacer kvas de levadura con pasas. La receta es para una lata de 3 litros, pero puede personalizarla usted mismo.

Ingredientes

pan de centeno 250 g Pasa 1 puñado Azúcar granulada 80 gr. Levadura seca 3 cucharaditas Agua 3 l.

Proceso de cocción

Corta el pan de centeno en rodajas. Extienda los trozos de pan uniformemente en una bandeja para hornear, colóquelos en un horno precalentado y cocine a 180 grados durante unos 25-30 minutos, volteándolos de vez en cuando para evitar que se quemen.

Retire las galletas preparadas del horno y enfríe completamente.

Prepare agua hirviendo con anticipación y luego agregue la cantidad requerida de azúcar granulada. Revuelva bien y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.

Vierta medio vaso de agua dulce y agregue la cantidad requerida de levadura seca. Mezclar bien hasta que los cristales se disuelvan por completo.

Agregue galletas de centeno enfriadas a una olla con agua.

Luego vierta la levadura disuelta y mezcle suavemente. Cúbralo con una toalla limpia y seca y déjelo a temperatura ambiente durante aproximadamente un día. Prepara botellas para kvas. Lávelos y séquelos. Agrega pasas a cada botella. Cuele su kvas casero a través de un colador fino cubierto con una gasa o escurra directamente a través de una gasa o una toalla de cocina limpia.

Vierta el kvas colado en botellas y apriete bien las tapas. Dejar durante unos 2 días a temperatura ambiente. Cuando las botellas se endurecen, significa que el kvas está listo. Coloque el kvas terminado en el refrigerador para enfriarlo.