Kvas en la espesura de harina de centeno
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Cocina
ruso
Contenido calórico
23,8 kcal
Porciones
1 l.
Hora de cocinar
3 días
Proteínas *
0,4 gr.
Grasas *
0,5 gr.
Carbohidratos *
5,2 gr.
A nuestros abuelos les encantaba saciar su sed en verano con una bebida natural tan deliciosa como el kvas de centeno. Las recetas antiguas son relevantes para este día, porque tal kvas da vigor, cura el cuerpo y contiene microorganismos beneficiosos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para los posos, vierta la harina de centeno en un frasco de vidrio limpio de un litro, ponga 2 cucharadas. con una capa de azúcar granulada. Vierta agua allí, agite con un batidor hasta que se combine. Ponga un puñado de pasas sin lavar en la espesura y revuelva nuevamente. Cubre el frasco de masa madre con una gasa, dobla varias veces y asegúralo con una banda elástica. Entonces, los insectos, atraídos por el olor de lo espeso, no podrán entrar. Deje reposar el cultivo iniciador en un lugar cálido durante 2 días. La levadura está lista para usar.
¡Buen provecho!