Kvas con masa madre de centeno sin levadura

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Cocina ruso
Contenido calórico 25,9 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 3 días
Proteínas * 0,4 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 6,2 gr.
Kvas con masa madre de centeno sin levadura

El kvas con masa madre de centeno no es solo una bebida vigorizante que ayudará a calmar la sed, sino también un verdadero depósito de sustancias útiles. Cabe señalar que tal kvas puede convertirse en la base de okroshka. Y todo esto se puede preparar sin salir de su propio apartamento. Lo principal es abastecerse de los ingredientes necesarios: harina de centeno, agua, azúcar y pasas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Tomamos una palangana grande, vertemos harina allí, vertemos agua, mezclamos todo bien. A la salida, deberíamos obtener una masa que se asemeje a la crema agria en consistencia. Agregue azúcar a la mezcla resultante y mezcle todo nuevamente.
paso 2 de 7
El siguiente paso es enviar pasas sin lavar a la masa, por lo que el proceso de fermentación será mucho más activo.
paso 3 de 7
Enviamos un tazón de masa, que debe cubrirse con una toalla limpia, a un lugar cálido. La masa madre está lista cuando empieza a oler agria.
paso 4 de 7
Es necesario extraer pasas del cultivo iniciador terminado. Enviamos la masa a un frasco limpio.
paso 5 de 7
Vierta la masa con agua limpia hasta los hombros del frasco, cubra con una tapa y déjela por tres días.
paso 6 de 7
Una vez que el kvas blanco está listo, lo embotellamos y dejamos el espeso en los frascos.
paso 7 de 7
Se puede usar varias veces más para hacer el mismo kvas. para esto, el espesado debe verterse con agua, y también agregar 3 cucharadas allí. harina y la misma cantidad de azúcar. El próximo lote de kvas estará listo en 2-3 días.

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