Tomates en escabeche en un balde como tomates de barril para el invierno
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
59,7 kcal
Porciones
16 l.
Hora de cocinar
30 d.
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
0,2 g
Carbohidratos *
14,1 gr.
Los tomates con eneldo, rábano picante, pimienta, laurel y ajo se colocan en un cubo en capas. Los ingredientes se vierten con un adobo de agua, sal, azúcar, después de lo cual todo se somete a opresión, se cierra con una tapa y se envía a la bodega para su fermentación. Resulta tomates muy sabrosos y jugosos.
Ingredientes
Proceso de cocción
En el fondo del cubo, primero ponga hojas de rábano picante, eneldo, granos de pimienta, hojas de laurel, ajo y pimientos picantes. Ponga los tomates encima, luego otra capa de hojas con especias. Continuar alternando capas hasta que nos quedemos sin ingredientes. Las últimas deben ser hojas de rábano picante.
