Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Recetas de segundo plato
  3. ➠ Segundos platos para todos los días
  4. ➠ Escalando en casa

Escalando en casa

0
1333
Cocina italiano
Contenido calórico 166,1 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 7,9 gr.
Grasas * 11,8 g
Carbohidratos * 11,7 g
* por 100 gr. producto
Escalando en casa
Contenido

Esta es una receta de lasaña para los amantes de la cocina italiana. Siguiéndolo, preparará adecuadamente este plato carnoso y abundante en casa. Amasar la masa con la adición de queso. El relleno para lasaña, o salsa boloñesa, está hecho de carne de cerdo, tomates y especias. Horneamos el plato con salsa bechamel.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 19
Prepare primero la salsa boloñesa. Para ello, pelar la cebolla, picarla en mitades y sofreír un poco en aceite de oliva.
paso 2 de 19
Gire un trozo de carne de cerdo en una picadora de carne con una rejilla de alambre mediana.
paso 3 de 19
Transfiera la carne picada resultante a una sartén a las cebollas fritas y, revolviendo continuamente con una espátula, fría hasta que estén doradas.
paso 4 de 19
Cortar los tomates en forma transversal, colocar en un plato y verter agua hirviendo durante unos minutos.
paso 5 de 19
Luego, pélelos y triture los tomates con una licuadora.
paso 6 de 19
Vierta el puré de tomate cocido sobre la carne picada frita, agregue sal y especias a su gusto, revuelva y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
paso 7 de 19
Luego prepara la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla en un recipiente separado, agregue harina y mezcle bien con un batidor. Freír un poco esta mezcla.
paso 8 de 19
Vierta la leche en porciones en la harina frita en aceite, agregue la nuez moscada y la sal y, revolviendo continuamente, cocine la salsa. Hervir hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa.
paso 9 de 19
Para hacer las láminas de lasaña, tamiza la cantidad de harina indicada en la receta en un bol y bate los huevos. Mezcla la harina y los huevos con las manos hasta que se desmoronen, luego transfiere la masa a la mesa y completa el proceso de amasado.
paso 10 de 19
Enrolle la masa preparada en una bola, envuélvala en un trozo de papel de aluminio y déjela reposar durante 30 minutos para que se fermenta.
paso 11 de 19
Pasado este tiempo, corta la masa en 4 trozos y enrolla cada trozo en una hoja fina.
paso 12 de 19
Corta las láminas de masa enrolladas en tiras longitudinales iguales.
paso 13 de 19
Ahora puedes recolectar lasaña. Pica finamente un trozo de parmesano. Coger un plato con lados altos para cocinar y untarlo con salsa bechamel.
paso 14 de 19
Coloca las tiras de masa superpuestas en el molde.
paso 15 de 19
Extienda la carne picada sobre ellos en una capa fina.
paso 16 de 19
Aplicar una capa de salsa bechamel sobre la carne picada.
paso 17 de 19
Luego espolvorea todo con queso rallado.
paso 18 de 19
Coloca el resto de las capas en el mismo orden. La capa superior de la lasaña debe ser de queso.
paso 19 de 19
Cubrir con cuidado el plato de lasaña con un trozo de papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio para que el plato quede cubierto con una costra de queso marrón. Retire el plato preparado del horno, enfríe un poco y sirva.

¡Buen provecho!

 

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *