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Lecho de berenjena y pimiento dulce para el invierno

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Cocina ruso

Contenido calórico 48,1 kcal

Porciones 1,5 l.

Hora de cocinar 7 h.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 7,7 g

Lecho de berenjena y pimiento dulce para el invierno

Contenido

El lecho búlgaro con verduras azules se puede servir como aperitivo independiente o como complemento de platos calientes. El lecho de acuerdo con esta receta resulta tener un sabor dulce con un pronunciado aroma a pimienta y una consistencia espesa.

Ingredientes

Berenjena 6 uds. Pimiento morrón 6 uds. Tomates frescos 9 uds. Vinagre de mesa 9% 1 cucharada Azúcar granulada 2 cucharadas Aceite vegetal 4 cucharadas Ajo 3 dientes. Sal 1 cucharada

Proceso de cocción

Cortar las berenjenas lavadas en dados, espolvorear con sal y dejar sal durante 10 minutos para eliminar el amargor. Enjuáguelos con agua corriente y escurra el agua.

Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola. Hervir, agregar aceite, sal, azúcar y remover.

Pelar y sembrar los pimientos lavados y cortar en tiras. Colócalos en los tomates.

Coloque las berenjenas en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el ajo y el vinagre y cocine por 5 minutos. Distribuya el lecho en frascos secos estériles y ciérrelos. Voltee las latas hasta las tapas y envuélvalas durante 6 horas.

¡Buen provecho!