Lecho de berenjena con cebolla y zanahoria
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Cocina
ruso
Contenido calórico
46,3 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
80 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
7,7 g
El año pasado encontré una receta interesante de lecho de berenjena con cebolla y zanahoria. El aperitivo de invierno resulta jugoso con un rico y espeso relleno de tomate. El lecho de berenjena es perfecto para platos de patatas o pasta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lave bien los tomates y colóquelos en agua hirviendo previamente preparada durante 1 minuto, luego transfiéralos a agua fría, retire suavemente la piel y retire el tallo. Pica los tomates pelados con una batidora o pica. Vierte el jugo de tomate en un recipiente con fondo grueso, en el que cocinarás el lecho, lo pondrás a fuego medio y lo llevarás a ebullición.
Pelar las cebollas, cortarlas en cubos pequeños. Envíe cebollas y berenjenas al resto de los ingredientes, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y sal de mesa. Revolviendo de vez en cuando, cocine el lecho durante unos 15-20 minutos. 5 minutos antes de cocinar, vierta la esencia de vinagre y mezcle bien. Disponga el lecho caliente en frascos esterilizados.
Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola, cubra el fondo con una toalla. Poner la olla con los frascos al fuego, llevar a ebullición y esterilizar durante 15 minutos. Retire los frascos calientes con cuidado y atorníllelos con tapas esterilizadas. Dale la vuelta a las latas. Deje enfriar completamente, envuelto en una manta tibia. Luego, muévalos a un lugar oscuro para guardarlos.
¡Buen provecho!