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Lecho de pimiento picante

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Cocina ruso

Contenido calórico 66 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 45 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 5,1 gr.

Carbohidratos * 11,1 gr.

Contenido

Si eres un amante del picante, ¡esta receta es para ti! Un aperitivo picante de pimientos picantes en jugo de tomate con ajo y muchas hierbas frescas. Combina perfectamente con platos de carne y también sirve como un excelente complemento para pastas o patatas.

Ingredientes

Chile 1 kilogramo Tomates frescos 2 kilogramos Perejil 1 paquete Ajo 100 gramos Azúcar granulada 200 gr. Aceite de girasol 200 ml. Sal 2 cucharaditas Vinagre de mesa 9% 5 cucharadas

Proceso de cocción

Lavamos los tomates con agua corriente, los ponemos sobre una toalla y los dejamos secar un poco. Luego pasamos los tomates por una picadora de carne y ponemos el puré de tomate en una sartén esmaltada.

Ponga la cacerola al fuego, agregue sal y azúcar, revuelva, hierva y cocine por 10 minutos.

Pelar los ajos, enjuagar y cortar en finos plásticos.

Ponga vainas enteras de pimiento picante, ajo picado, perejil picado en jugo de tomate, agregue aceite vegetal y vinagre. Mezclar todo, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 10 minutos, luego retirar del fuego.

Colocamos el lecho caliente terminado en frascos esterilizados, distribuyendo uniformemente las vainas de pimiento y el relleno de tomate, los apretamos con tapas hervidas.

Damos la vuelta a los frascos con lecho y dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo, luego los colocamos en un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.