hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Lecho de calabacín sin pasta de tomate

Lecho de calabacín sin pasta de tomate

2676

Cocina ruso

Contenido calórico 48,1 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 100 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 7,7 g

Contenido

La mayoría de las veces, el lecho se prepara con pimientos rellenos de tomates o pasta de tomate. Quiero ofrecer mi receta de lecho de calabacín sin pasta de tomate. Este aperitivo es una de las preparaciones de invierno favoritas de nuestra familia.

Ingredientes

Calabacín 1 kilogramo Tomates frescos 1,7 kilogramos Pimiento morrón 800 gr. Sal 1 cucharada Ajo 1 PC. Aceite vegetal 150 ml. Azúcar granulada 100 gramos Esencia de vinagre 0,5 cucharaditas Chile 1 PC.

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes que necesitas para tu snack especial de calabacín. Lave bien el calabacín, los tomates, los pimientos picantes y los pimientos morrones. Dejar secar las verduras un rato.

Corta los tomates en varios trozos y corta el tallo.

Pelar los ajos y enjuagar con agua corriente. Pele los pimientos picantes de las semillas y el corazón. Luego pasa el ajo pelado y el pimiento picante por una picadora de carne.

También pica los tomates.

Coloque las verduras picadas en una cacerola de fondo grueso, coloque a fuego medio y deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, prepare los frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño de agua. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.

Cortar los calabacines tiernos en rodajas de unos 7 milímetros de grosor. Puede mostrar imaginación y convertir los círculos en flores, pero esto es asunto personal de todos.

Si los círculos son de gran diámetro, córtelos por la mitad. Si estás usando calabacines demasiado maduros, pélalos con un pelador de verduras y quítales las semillas con una cucharada.

Pele el pimiento morrón de las semillas y el corazón. Corta el pimiento morrón pelado en tiras.

Elija el método de cortar verduras usted mismo, haga lo que quiera. Para un resultado más hermoso, elija pimientos de diferentes colores.

Coloque las verduras preparadas en una salsa de tomate, agregue la cantidad requerida de aceite vegetal, sal y azúcar granulada.

Mezcle bien y llevar a ebullición.

Tan pronto como el lecho hierva, cocine por otros 35 minutos, revolviendo ocasionalmente. El tiempo de cocción depende del tamaño de sus verduras. 5 minutos antes de cocinar, vierta la esencia de vinagre y mezcle bien.

Coloque suavemente el lecho de calabacín caliente en frascos estériles y apriete con tapas estériles. Dale la vuelta a los frascos con el elegante y colorido lecho.

Déjelo en esta posición hasta que se enfríe por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia. Luego, voltee los frascos enfriados de sabrosos bocadillos vegetales y transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos.