hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Lecho de calabacín sin vinagre

Lecho de calabacín sin vinagre

2867

Cocina ruso

Contenido calórico 18,8 kcal

Porciones 2,5 l.

Hora de cocinar 25 h.

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 2,9 gr.

Contenido

A la hora de preparar lecho, es importante mantener la comida en trozos y no convertir el aperitivo en caviar. A los amantes de los platos picantes les gustará mucho el lecho preparado de esta manera, pero el picante, si lo desea, puede ajustarse reduciendo la cantidad de pimiento rojo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Pelar la cebolla y el ajo y picar finamente con un cuchillo

Lavar el calabacín y, si la verdura es joven, picarla en cubos junto con la piel. Recorta la piel de un tuétano de verduras maduro y quítale el corazón y las semillas.

Ponga los tomates en agua hirviendo durante 2 minutos, primero haga un corte superficial con una cruz y retire la piel. Corta los tomates en cubos.

Vierta el aceite en una cacerola de 5 litros y caliente un poco en el fuego. Ponle pimientos, cebollas, ajo y calienta las verduras a fuego lento. Después de hervir, cocínelos durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Transfiera el calabacín y los tomates a una cacerola, revuelva bien. Coloque la hoja de laurel en trozos, los granos de pimienta y las especias con sal.

Revuelva la pieza nuevamente y cocine, revolviendo durante 20 minutos. Preparar los frascos: lavarlos con bicarbonato de sodio y esterilizar. Hervir las tapas durante 10 minutos.

Coloque el lecho caliente en frascos y cubra con tapas. Coloque la pieza en blanco en una cacerola ancha, vierta agua caliente (pero no hirviendo) hasta la percha del recipiente y hierva durante 20 minutos.