hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Lecho de calabacín, tomate y pimiento

Lecho de calabacín, tomate y pimiento

9869

Cocina ruso

Contenido calórico 96,2 kcal

Porciones 2,5 l.

Hora de cocinar 70 minutos

Proteínas * 0,9 gr.

Grasas * 2,7 gr.

Carbohidratos * 23,3 gr.

Contenido

Si eres partidario de la cosecha para el invierno, ¡el lecho hecho de calabacín, tomates y pimientos es un verdadero hallazgo! Aquí tienes una de las recetas más acertadas para hacer lecho para el invierno. Preparar este espacio en blanco es fácil. El sabor del lecho resulta equilibrado y muy armonioso, porque la combinación de calabacín, pimiento y tomate en sí misma es ideal para la conservación invernal.

Ingredientes

Tomates frescos 1,7 kilogramos Calabacín 1 kilogramo Pimiento morrón 750 gr. Chile 1 PC. Azúcar granulada 100 gramos Ajo 75 gr. Sal 1 cucharada Esencia de vinagre 0.5 cucharadita Aceite vegetal 120 ml.

Proceso de cocción

Lavamos los tomates, cortamos los tallos y cortamos las frutas en rodajas medianas.

Lavamos los pimientos picantes, quitamos las semillas. La cabeza de ajo debe estar pelada. A continuación, pasa el pimiento y el ajo por una picadora de carne.

Después de eso, usando una picadora de carne, muele los tomates.

Ponga la mezcla de verduras resultante a fuego moderado y después de hervir, hierva durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Enjuaga el calabacín. Si los frutos son jóvenes, no es necesario quitar las semillas ni la piel. Cortar el calabacín en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, las rodajas grandes se pueden cortar por la mitad.

Los pimientos morrones deben lavarse, cortarse por la mitad y quitarse las semillas. A continuación, corta el pimiento en tiras finas.

Ponga los pimientos morrones y el calabacín en un recipiente con tomates. Condimente las verduras con sal y azúcar granulada. A continuación, vierta aceite vegetal.

Mezcle todo y cocine a fuego lento las verduras hasta que hierva. Luego deben cocinarse durante otros 35-40 minutos. Todas las verduras deben estar blandas y cocidas al gusto. 5 minutos antes de que el lecho esté listo, agregue la esencia de vinagre.

Llenamos frascos de lecho esterilizados, inmediatamente apretamos las tapas. Enfríe la pieza de trabajo de manera estándar: boca abajo debajo de una manta tibia. Luego trasladamos el lecho a un lugar fresco para guardarlo. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtienen 3 litros de lecho a la salida.

¡Disfrute de su comida!