Lecho de calabacín con remolacha
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Cocina
ruso
Contenido calórico
60 kcal
Porciones
2 p.
Hora de cocinar
100 minutos
Proteínas *
0,6 g
Grasas *
3,4 gr.
Carbohidratos *
10,7 g
Quiero compartir una receta muy inusual para un refrigerio de invierno con una combinación interesante de ingredientes: lecho de calabacín con remolacha. Este apetitoso aperitivo es perfecto como guarnición de carnes y pescados. Una pieza interesante te sorprenderá por su increíble sabor.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lava bien las remolachas. Coloque en una cacerola y cubra con agua fría, deje hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40-60 minutos. El tiempo de cocción en este caso depende del tamaño de las remolachas. Por lo tanto, elija remolachas de tamaño mediano. Enfriar completamente las remolachas hervidas y pelarlas. Ralle las remolachas preparadas en un rallador grueso.
Prepara la marinada. Vierta el agua potable en una cacerola profunda. Agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, sal de mesa, aceite vegetal, vinagre, laurel, pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra. Revuelva bien y coloque a fuego medio. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos.
Coloque suavemente el calabacín caliente con remolacha en frascos esterilizados. Coloque los frascos con un refrigerio aromático brillante en una cacerola, cuyo fondo está cubierto con un paño de cocina. Cubra los frascos con tapas estériles, vierta agua tibia sobre los hombros de los frascos. Pon una cacerola con frascos a fuego medio y lleva a ebullición.
Luego reduzca el fuego y esterilice los frascos durante unos 10-15 minutos, dependiendo de su volumen. Retirar con cuidado los frascos calientes de lecho y enroscarlos con tapas esterilizadas. Dale la vuelta a las latas. Déjalo como está hasta que se enfríe por completo, envuelto en una manta tibia. Luego, voltee los frascos enfriados y muévalos a un lugar oscuro para almacenarlos.
¡Buen provecho!