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Lecho de pepino para el invierno sin esterilización

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Cocina ruso

Contenido calórico 47,4 kcal

Porciones 6 l.

Hora de cocinar 60 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 2,6 gr.

Carbohidratos * 7,5 g

Lecho de pepino para el invierno sin esterilización

Contenido

El apetitoso lecho con pepinos no necesita esterilizarse. Con la proporción correcta de vinagre, la pieza de trabajo se almacenará perfectamente sin esterilización hasta por un año. ¡Intentalo!

Ingredientes

Tomates frescos 1,5 kg Pepinos 3 kilogramos Pimiento morrón 4 cosas. Ajo 1 PC. Azúcar granulada 4 cucharadas Sal 2 cucharadas Aceite vegetal 1 cucharada. Vinagre de mesa 9% 0.33 st. Chile gusto

Proceso de cocción

Enjuague bien las verduras y luego píquelas. Corta los tomates en rodajas, corta los pimientos en cuartos y corta los pepinos en rodajas. Pasar el ajo pelado por una prensa, y solo picar muy finamente el pimiento picante.

Con una picadora de carne, pique todas las verduras, a excepción de los pepinos, hasta hacer puré. Poner los pepinos en una cacerola para cocinar la ensalada y verter sobre ellos con el puré de verduras resultante.

Agregue sal y azúcar y vierta aceite vegetal en una cacerola. Remueve los pepinos y pon el recipiente al fuego. Hervir el lecho durante unos diez minutos desde que hierve, luego hervir el vinagre y dejar hervir un par de minutos más.

Distribuya el lecho de pepino terminado en frascos esterilizados e inmediatamente enrolle con tapas esterilizadas.

Enfríe los frascos con la pieza de trabajo boca abajo debajo de una manta tibia durante 24 horas y luego guárdelos en un lugar especialmente designado.