hogar
➠ Meriendas
➠ Meriendas
➠ Lecho de pepino con cebolla

Lecho de pepino con cebolla

2022

Cocina ruso

Contenido calórico 40,7 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Grasas * 2,1 gr.

Carbohidratos * 5,4 gr.

Contenido

Hice otro descubrimiento por mí mismo entre los preparativos de invierno. Para preparar lecho de pepinos con cebolla, puede usar pepinos y tomates feos demasiado grandes que no son adecuados para enlatar. Un aperitivo de pepino y cebolla resulta fragante y muy sabroso.

Ingredientes

Zanahoria 350 gr. Tomates frescos 1 kilogramo Pepinos 1 kilogramo Cebolla 500 gr. Sal 2 cucharadas Aceite vegetal 6 cucharadas Vinagre de mesa 9% 2 cucharadas

Proceso de cocción

Prepara todos los ingredientes necesarios para el lecho de pepino y cebolla.

Lave bien los pepinos, séquelos con toallas de papel. Corta los extremos y luego córtalos en círculos.

Pele las cebollas y enjuáguelas con agua corriente fría, luego córtelas en cubos medianos.

Lave bien las zanahorias, pélelas con un pelador de verduras y luego ralle con un rallador grueso.

Lavar bien los tomates, cortarlos en varios trozos y quitarles el tallo.

Prepara una cacerola honda en la que cocinarás el lecho.

Pon en una cacerola las cebollas picadas, los pepinos y las zanahorias. Coloque a fuego medio y deje hervir, reduzca el fuego y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Preparar los frascos, lavarlos bien y esterilizarlos en el horno. También puede esterilizar las latas en un horno microondas o en un baño de agua.

Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.

Agregue tomates picados a las verduras, la cantidad requerida de aceite vegetal, azúcar granulada y sal de mesa. Revuelva bien y cocine por otros 15 minutos.

Vierta vinagre un par de minutos antes de cocinar y mezcle bien.

Retirar el lecho caliente del fuego.

Coloque suavemente la merienda en frascos estériles, atornille con tapas estériles o enrolle con una máquina de coser. Dale la vuelta a las latas de lecho.

Déjalo como está hasta que se enfríe por completo, envuelto en una manta tibia. Luego voltee los frascos enfriados de pepino y cebolla lecho y transfiéralos a un lugar fresco y oscuro para guardarlos. Sirva el lecho como refrigerio frío.

¡Buen provecho!