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Lecho de pepino con jugo de tomate

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Cocina ruso

Contenido calórico 50,4 kcal

Porciones 4 p.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,6 g

Grasas * 0,2 g

Carbohidratos * 8 gr.

Contenido

Lecho de pepino con jugo de tomate, un aperitivo que tiene un sabor inusual, que combina frescura y ligereza del pepino, así como el sabor dulzón del jugo de tomate. Pero, a pesar del esplendor gustativo del lecho, no es nada difícil prepararlo. Por cierto, para esta cosecha, está permitido utilizar pepinos jóvenes y no muy jóvenes.

Ingredientes

Pepinos 5 kilogramos Jugo de tomate 1 l. Pasta de tomate 0,5 l. Ajo 1 PC. Azúcar granulada 200 gr. Sal 2 cucharadas Vinagre de mesa 9% 150 ml.

Proceso de cocción

Los pepinos deben separarse, lavarse y luego cortarse en cuartos.

Repartimos los pepinos en un recipiente grande. También enviamos allí azúcar, sal, vinagre y aceite vegetal, así como jugo de tomate. Mezclar todo bien y dejar actuar quince minutos. Durante este tiempo, los pepinos deben liberar jugo. Por cierto, puedes usar pasta de tomate en lugar de jugo de tomate.

Pasados los quince minutos, manda la sartén con los pepinos a fuego medio. Después de hervir, cocine las verduras durante cinco minutos. Antes de retirar la sartén del fuego, agregue unos dientes de ajo enteros a las verduras.

En frascos esterilizados esparcimos la masa de verduras, que hervimos y la llenamos con jugo de tomate, que se debe hervir previamente.

Enrollamos las latas con tapas, envolvemos nuestros espacios en blanco con una manta gruesa y les damos la vuelta hasta que el contenido de las latas se enfríe por completo.

¡Buen provecho!